ビワマスの塩焼きと彦根なしのあられみぞれ添え

《ビワマスの塩焼きと彦根なしのあられみぞれ添え》















ポイント→すだちは食べる直前にかけてください

【材料】（４人分）
・彦根なし　（２個）
・ビワマス　（２匹）
・すだち　（２個）
・塩　（少々）

【作り方】
①ビワマスを塩焼きで焼く













②皮を剥いた彦根なしを四等分に切り、レモン水に漬ける（変色を防ぐ）














③彦根なし１個分をサイコロ型に小さく切り、レモン水に漬ける

④残りの彦根なしをすりおろす













⑤　③と④を混ぜれば完成！（食べる直前にすだちを⑤にかけて、ビワマスの上に乗せて食べてください）
（さんま・さばでも代用可）