カワイイ湖北のイチゴのクレープ

《カワイイ湖北のイチゴのクレープ》




ポイント→泡立てた生地を低速で混ぜ、生地をきめ細かくすること（口どけが良くなり、優しい食感になる）。
小麦粉を３回に分けて入れ、素早く混ぜること

【材料】（４人前）
　（生地用）
　・湖北のイチゴ　適量
　・卵　３４ｇ
　・グラニュー糖　４ｇ
　・水　４０ｃｃ
　・薄力粉　６５ｇ
　・バター　３ｇ
　・牛乳　４０ｃｃ

　（中にはさむ生クリーム用）
　・生クリーム　６５ｃｃ
　・グラニュー糖　４ｇ
　・ラム酒　５ｃｃ

　・チューブのチョコレート　適量


【作り方】
（生地）
①ボールに卵を入れ、

グラニュー糖を加え軽く混ぜます。

②そこに、水をいれ、

３倍くらいのボリュームになるまで混ぜます。

②その後、低速で混ぜ、きめを細かくします。

③薄力粉を３回にわけて入れ（混ぜすぎない）

温めたバターを加えます。

④最後に牛乳を入れ、

こし器で生地をこした方が、さらによいですが、無くてもいいです。

⑤半日、冷蔵庫で生地を寝かせます。


（生地を焼く）
⑥ホットプレートに油をひき、生地を落とし、

薄く丸く広げます。

⑦両面軽く焼けばＯＫ


（しあげ）
⑧生地の上から、湖北のイチゴを適度にカットしたものと生クリームをのせて、

くるくるっと包み込むようにまいてください。

⑨さらに、湖北のいちごを一つ横に半分に切って、その間に生クリームを挟み、生クリーム部分に、溶かした（チューブ）チョコレートで顔を書いて、

クレープのてっぺんに乗せれば完成。