魚

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《氷魚の釜茹で》




ポイント→分量、手順はお好みで変えてみてくださいね

①沸騰したお湯に、氷魚、塩をお好みで茹でる。

できあがり

≪おまけ≫
氷魚の掻揚げ→溶いたてんぷら粉に氷魚と青葉やパセリの刻んだ物を入れて揚げます。食べるときに、塩を少々つけて食べると美味しいです。  

《ホンモロコの胡麻油焼き特性ダレがけ》















ポイント→フライパンがあれば、誰でもできます  続きを読む

《鮎の山椒煮》




ポイント→①魚の臭みを取る。②骨を柔らかくするため、しっかり煮込む。  続きを読む