ホンモロコの胡麻油焼き特性ダレがけ

《ホンモロコの胡麻油焼き特性ダレがけ》















ポイント→フライパンがあれば、誰でもできます

【材料】（４人分）
・ホンモロコ（２０匹）
・胡麻油（大さじ８杯）
・小麦粉（適量）
・塩、胡椒（少々）

≪タレの材料≫
・サラダ油（大さじ４杯）
・酢（大さじ３杯）
・水（大さじ３杯）
・みりん（大さじ２杯）
・醤油（大さじ１杯）
・玉ねぎみじん切り（小さじ４杯）
・人参みじん切り（小さじ２杯）
・しょうが（少々）
・からし（少々）
※こちらの材料を全て混ぜ合わせるだけで、特性タレの出来上がり。


【作り方】

①ホンモロコを洗ってください。















②ホンモロコに小麦粉をつけてください。















③フライパンに胡麻油をひいてください。
（このとき、油が少し多めに感じるかもしれませんが、小麦粉が吸いあげるので、大丈夫。）















④胡麻油が温まったら、ホンモロコ入れて弱火で焼きます。
⑤塩胡椒で味を調えます。















⑥うっすら焼き色がついてきたら火を止めます。















⑦ホンモロコを器に盛り付け、タレをかけます。















できあがり