彦根なしの白ワインコンポート

《彦根なしの白ワインコンポート》



















ポイント→火にかけすぎず、食感を残すこと

【材料】（４人分）
・彦根なし　（２個）
・白ワイン　（適量）
・水　（適量）
・砂糖　（適量）
・レモンのスライス　（２個）

【作り方】
①彦根なしを八等分に切る

②白ワイン　１，５：水　１　の割合に砂糖を加える
（白ワイン１５０ｃｃ：水１００ｃｃ：砂糖３０ｇが目安）

















③　②に①を入れ、３分間火にかける（彦根なしの周りが透明になる）

④そこにレモンのスライスを入れ、火からおろす

















⑤あら熱を取り、冷蔵庫で３時間冷やせば完成！
（ラップすれば、冷蔵庫で１、２日保存可能。真空であれば５日間ＯＫ）