赤丸かぶのステーキ　～クリームチーズわさびソース～

《赤丸かぶのステーキ～クリームチーズわさびソース～》




ポイント→少し焦がして色をつけること。ワサビの量を多くするほうが赤丸かぶの味が活きます

【材料】（４人前）
・赤丸かぶ　　　　２個
・塩　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　少々
・オリーブオイル　少々

（ソース）
・クリームチーズ　５０ｇ
・生クリーム　　　６０ｃｃ
・濃口醤油　　　　小さじ４
・みりん　　　　　小さじ２
・ワサビ　　　　　適量（お好みで）

（彩りの添え物として、お好みで）
ブロッコリー、にんじん、白かぶを用意



【作り方】
①赤丸かぶを洗い、葉と身を切り分けます。

②身を半分に切り、１，５ｃｍの幅にカットします。



③皮をつけたまま、軽く塩を振り、電子レンジで温めます。（５００Ｗで２分）

　このとき、食感を残すため、柔らかくしすぎないようにしてください。

④隠し包丁を入れ、


小麦粉をまぶします。


⑤フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面を色が付く程度に軽く焼いてください。

↓↓↓↓↓↓↓↓これぐらい色がつくぐらいでＯＫ！

　このとき、焼きすぎないように注意してください。

⑥クリームチーズ・生クリームを混ぜ、



そこに、みりん・濃口醤油を入れ混ぜ、



最後にワサビを入れ混ぜ合わせて、ソースを作ります。


　このとき、クリームチーズは硬ければ、一度レンジでチンすると良いです。
　クリームチーズ、ワサビは少し固形が残る程度混ぜ合わせてください。

できあがり


ソースにつけて食べてね